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茅台絕對是(shì)高端白酒的代表産品，也是(shì)茅台集團的形象産品。随着茅台酒收藏價值的增加，一瓶保存數十年的茅台酒将是(shì)一筆可觀的資産。如果保存不好或儲存方式不正确，不僅瓶中的白酒會越來越少，而且白酒的質量也無法保障，白酒的價值也會大大降低。那麽，如何儲存茅台酒呢?
瑞麗市雲免實業有限公司旗下酒勝品牌告訴您，相(xiàng)比較而言，一般白酒随着時間的推移，添加成分會逐漸揮發，相(xiàng)應，香氣與價值也就會逐漸降低。這就是(shì)爲什麽有時候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會有敞氣、不夠味兒的感覺的緣故。
茅台酒能夠名副其實，真正做到越老越好、越陳越香，歸根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是(shì)不添加任何易揮發的香味成分、全靠自然發酵的純天然産品。
茅台酒的傳統工藝是(shì)端午踩曲，重陽投料，一個生産周期是(shì)一年，再經過三年以上的陳釀窖存，加上原料進廠、存放(fàng)的時間，平均酒齡至少 5 年才能出産品。而即使是(shì)國内有名的醬香濃香型酒，貯藏期也都是(shì)一年，清香型則不到一年，一般白酒，甚至隻需要幾十天、幾個月。
如此懸殊的時間不等式，建立于茅台人對陳釀環節具一格的見(jiàn)解：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點雜(zá)質，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點，通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點雜(zá)質，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。 随着貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。
茅台酒的環節堪稱藝術與技術的結合。爲達到色、香、味俱佳的效果，陳釀結束後，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調配融彙，才能最後的成品茅台酒。
此外，所有白酒都直接暴露在紫外線(xiàn)輻射下。茅台酒選用不透明的白色瓷瓶，有效地避免了這種情況。醬白酒類越白酒類越老，香氣越濃香，具有極大的收藏價值，爲茅台老白酒類的引種奠定了基礎。
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